大理石玛格丽特
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赵劳资有保险i
周末闲来无事,做了这款有着大理石漂亮纹路的玛格丽特小饼干,这种复合的味道,入口的感觉比原味更加美妙,三种味道巧妙融合,吃出别样滋味。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
100g
低筋面粉
100g
糖粉
40g
鸡蛋黄
2个
玉米淀粉
100g
可可粉
2g
抹茶粉
2g
精盐
1g
步骤
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1. 蛋黄用勺子按压碾碎过筛,
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2. 黄油软化至用手可以按出小坑的状态,
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3. 加入糖粉和盐,
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4. 用打蛋器搅拌至充分融合,
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5. 加入蛋黄末,
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6. 搅拌均匀,
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7. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,
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8. 用筷子拌匀,
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9. 分成3份,其中一份加入抹茶粉,一份加入可可粉,分别揉成团,
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10. 将三色面团随意揉搓在一起,
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11. 均分成25份,团成小球,
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12. 码入烤盘中,每个小球中间留出空隙,
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13. 用拇指在小球上面按一个坑,形成漂亮的裂纹,
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14. 送入预热好的烤箱,175度,上下火,热风烤15分钟,关火后焖10分钟后出炉,
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15. 彻底晾凉后,密封保存,2周内吃完即可。
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每家的烤箱温度都会有差异,因此大家在烤的过程,一定要勤观察,烤到上色就可以关火了,在烤箱中利用余温焖一下,是为了让饼干口感更酥,烤好的饼干,等待彻底晾凉后,放在密封盒里保存,避免受潮,如此最长可保存一个月,所以可以趁周末多做点,平时当零食吃呦。
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