牛肉馅包子
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郗花末雨纷霏
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
牛肉
250g
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
面酱
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
酵母
3g
步骤
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1. 牛肉馅。 -
2. 姜切碎。
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3. 葱切碎。
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4. 牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面酱、 酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。
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5. 用35度适量左右的水将酵母溶解开，放入面粉和成面团。
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6. 待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。
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7. 将面团搓成长条。
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8. 揪成小剂子。
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9. 将小剂子搓圆。
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10. 擀成中间厚，四周薄的圆片。
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11. 放入牛肉馅。
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12. 捏成包子。
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13. 放入蒸屉醒10——20分钟。
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14. 凉水下锅，蒸20分钟即可。
小贴士
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
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