鸡蛋木耳瓜皮蒸包
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自仕鸭毓忧
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
木耳
50g
瓜皮
200g
鸡蛋
3个
小麦粉
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
芝麻油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。 -
2. 将西瓜皮表面的绿皮刮掉。
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3. 擦成丝并挤出瓜中的水份。
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4. 炒熟鸡蛋。要炒碎。
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5. 提前泡发木耳。
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6. 将木耳切碎。
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7. 葱姜切碎。
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8. 鸡蛋与瓜皮、木耳、葱、姜置于同一个容器中，加橄榄油、酱油、盐、味精、芝麻油。
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9. 搅拌均匀成包子馅。
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10. 醒发好的面。
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11. 将面做成大小均匀的面剂，擀成圆成包子皮。
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12. 包子皮中间放馅。
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13. 捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住。
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14. 包好的包子入冷水蒸锅，开锅后蒸15分钟。
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15. 蒸熟出锅的包子。 因为和面时加了豆腐渣，所以包子蒸熟后包子皮不是很白。但这丝毫不影响包子的美味。
小贴士
蒸包子的面软硬要适中。
这种包子馅很好熟，所以不要蒸的时间过长。
这种包子馅很好熟，所以不要蒸的时间过长。