胶东芹菜牛肉大包
6.5万热度
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南极仙翁
一直不是很喜欢吃芹菜，总觉得那些纤维吃起来口感不好，做成包子，会不知不觉吃下，全面补充营养了吧。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
300g
牛肉
500g
面粉
600g
花生油
50g
盐
15g
五香粉
5g
酱油
15ml
水
适量
酵母
4g
步骤
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1. 牛肉切成细条 -
2. 将细条剁成肉馅
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3. 放入花生油、盐、五香粉、酱油，沿着一个方向搅拌均匀，放置半小时
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4. 芹菜切碎，不用特别碎哦，挤一挤里面的水分。
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5. 将芹菜和腌制好的肉馅拌均匀，芹菜肉馅就好啦。
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6. 一点点儿加水，直到面粉揉成一个面团。然后将面团表面揉光滑。
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7. 发酵好的面团揉匀，切成大小相同的剂子
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8. 擀成中间厚，四周薄的包子皮儿
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9. 尽量多放点儿馅儿，这样做出来的皮薄馅儿多，沿着一个方向收口。
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10. 包子周围有一定的距离，放入锅中，蒸30分钟就好啦。当然，包子如果小的话，25分钟就差不多了。
小贴士
馅儿搅拌的时候要沿着一个方向，加入花生油，这样肉馅比较顺滑，容易跟菜充分搅拌均匀
揉面的时候，先将面一点点加水，呈羽毛状，再加水，揉成面团，这样容易掌握面团的软硬度。
揉面的时候，先将面一点点加水，呈羽毛状，再加水，揉成面团，这样容易掌握面团的软硬度。