豆渣白菜包子
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打豆浆过滤的豆渣用来和面做包子
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦粉
100g
豆渣
100g
酵母
2g
水
10ml
白菜
600g
鸡蛋
3个
虾皮
30g
盐
适量
植物油
适量
姜
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 面粉 豆渣 酵母和水放进面包桶和面 发酵 -
2. 备好食材
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3. 大白菜切碎用盐杀去水分
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4. 鸡蛋打到碗里
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5. 用手动打蛋器打散
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6. 平底锅刷油 倒进蛋液
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7. 煎成蛋饼
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8. 到少许植物油炒虾皮
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9. 所有材料加姜末 少许盐 植物油 少许鸡精 拌匀
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10. 拌好的馅
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11. 发酵好的面团排气 搓成长条
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12. 切成小剂子 擀成中间厚 边缘薄的皮 放馅包好
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13. 放蒸锅里醒20分钟
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14. 凉水上锅 大火烧开 转中火15分钟 关火再虚蒸5分钟
小贴士
虚蒸几分钟 包子不会塌