奥尔良肉包
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睫毛shipwreck
上回做的肉包里都加了白菜馅，可味道还是觉得有点淡，这回弄个重口味的，用奥尔良烤翅腌料来给肉入味，配上实实在在淡淡的包子皮，正好中和，不过份量是看着给的，有些运气的成份，下回要记好几克几克的。
时间: 1-2小时
食材
猪肉糜
500g
面粉
300g
生抽
3勺
烤尔良腌料
适量
白砂糖
3勺
料酒
适量
黑胡椒
适量
酵母
3g
馒头伴侣
2g
水
140g
步骤
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1. 肉糜加生抽加老酒加腌料加黑胡椒加糖后搅拌均匀 -
2. 放置1小时以上
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3. 面包机和好面团后发至两倍大，排气搓圆
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4. 分成20克每个的小面团后将肉馅包入
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5. 放入蒸架上盖好盖放置30分钟待其发大
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6. 大火蒸20分钟后关火焖3分钟开锅
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7. 咸淡正好，有点辣味正合我意
小贴士
肉包顶上最好不要有洞，不然鲜水都会流出来了
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