芹菜粉丝肉包
13.8万热度
144收藏
收藏
|
帅气jug
老公单位同事从老家带来了点粉丝，送给我们一大堆，正好下午女儿说要吃包子，于是用芹菜粉丝做了一锅包子，入味，很好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
300g
芹菜
200g
粉丝
100g
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
酵母
3g
小葱
适量
生姜
适量
鸡蛋
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 酵母水划开 -
2. 倒入面粉中搅拌成絮状
-
3. 揉成面团
-
4. 保鲜膜盖上发酵2个小时
-
5. 准备材料
-
6. 粉丝开水烫
-
7. 五花肉加入鸡蛋，生抽，料酒搅拌均匀
-
8. 拌匀后
-
9. 葱姜剁碎
-
10. 放入肉糜中
-
11. 搅拌均匀
-
12. 粉丝烫软后
-
13. 捞出
-
14. 芹菜剁碎
-
15. 粉丝剁碎
-
16. 肉糜拌入粉丝
-
17. 加入芹菜
-
18. 加盐和油拌匀
-
19. 盛入碗中
-
20. 面团发酵好以后揉成长面剂
-
21. 分成等分小剂子
-
22. 擀成圆面
-
23. 包入肉馅
-
24. 捏成包子
-
25. 放入刷油的蒸锅
-
26. 两层
-
27. 盖盖继续醒面20分钟后大火蒸15分钟后小火蒸熟 关火后继续虚增5分钟即可
-
28. 拿出来就可以开动喽
小贴士
包子的两次发酵
蒸好后不要立马揭开锅盖
蒸好后不要立马揭开锅盖