原味竹笋包
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灭绝师太plastic
上次做竹笋烧肉还剩了一点竹笋，本想着炒着吃的，但家里没茶树菇，干脆拿来做包子吃吧，原味的竹笋脆脆的细品有点微苦，不过还是蛮好吃的。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
250g
竹笋
100g
面粉
300g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
芝麻油
适量
味精
适量
步骤
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1. 竹笋提前一天泡好了，放锅里煮了一下 -
2. 酵母用温水化开
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3. 一边倒一边搅拌面粉
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4. 揉成光面盖上保鲜膜醒至1小时
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5. 猪肉剁泥，放上老抽生抽，多点熟油，芝麻油，姜泥，少许白糖朝一方向打转拌均
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6. 姜绞泥。大葱切末
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7. 冷后的竹笋切成碎末，取适量的大葱竹笋肉末拌均，放点盐和味精在拌均
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8. 醒好的面团再肉一下搓成条切成剂子干皮
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9. 包成包子
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10. 放蒸格上醒半小时
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11. 水开后放锅上蒸18分钟左右，关火焖几分钟
小贴士
原味的竹笋会有点微苦，不喜欢的话可以放锅里炒一下放点豆瓣酱，很鲜香的。
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