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酸豆角瘦肉包子
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兴奋watt
最近我爱上了做面食，孩子爱吃包子，外面买的不放心，自己在家做，还可以练练手，不知不觉中就学会了做包子，感觉比外面的都好吃，呵呵。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
酸豆角
80g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
几个
酵母
2g
步骤
  • 1. 准备好面粉，酵母和水。
  • 2. 酵母水加入面粉里调成絮状。
  • 3. 加糖和水揉成光滑的面团。
  • 4. 面团发酵到两倍大。
  • 5. 面团排气，擀成长条。
  • 6. 面团分成等份。
  • 7. 面团擀成面皮。
  • 8. 准备好炒好的肉末酸豆角。
  • 9. 取一块面皮，放下馅料，包成包子。
  • 10. 包好所有的包子，二次发酵十五分钟。
  • 11. 包子放入蒸笼内。
  • 12. 蒸锅加水，放入蒸架。
  • 13. 放入蒸笼。
  • 14. 蒸上二十分钟。
  • 15. 关火五分钟后掀盖。
  • 16. 夹出包子。
小贴士
1、面粉和水的比例为100：1，面团发酵到两倍大，再定型做包子。
2、做好的包子二次发酵十五分钟后再蒸，蒸好后关火五分钟，再夹出包子。
3、做包子的面团，放一点糖感觉更好吃。
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