香菇猪肉包
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每次经过包子铺都特别想买几个肉包子吃,但一想到电视报道的黑心肉包子,又不敢买.所以自己做了一次肉包子,味道不错呢,以后想吃自己动手做吧！
时间: 1-2小时
食材
面粉
1000g
酵母
9g
猪肉泥
900g
葱白
1份
姜
1块
小香菇
25个
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 备好面粉、酵母粉. -
2. 把500ml清水倒入面包桶中,加入1千克面粉,加入酵母粉.
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3. 把面包桶放入面包机中,按面团发酵键.
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4. 趁着面包机工作的时间,准备好馅料的材料.
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5. 香菇泡发好,切丁、姜去皮剁成沫,葱白洗净切成沫.
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6. 把姜、葱、香菇放入肉泥中,调入盐、生抽、胡椒粉、五香粉,芝麻油,用筷子搅拌均匀,静至30分钟.
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7. 面团发酵完成后,取出,用手和面,把面团里的气排出.
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8. 把面团搓成长条切成同等大小的剂子.
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9. 用擀面丈,把剂子擀圆形包子皮.
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10. 包上肉馅,做成包子.
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11. 在蒸架上抹油,放入包好的包子,静置15分钟,进行二次发酵.
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12. 二次发酵完成后,上蒸锅,水开,转小火蒸15分钟.
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13. 15分钟后,关火.5分钟后打开盖子,香喷喷的肉包子完成了！
小贴士
1、包子蒸好后,不要马上揭盖,等5分钟后再揭盖,这样包子卖相佳.2、猪肉泥要选前夹肉,有肥有瘦口感最好,肉香最浓.
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