包心菜肉包子
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江又灵重
我家孩子喜欢吃我做的包子，一口气能干掉五六个，自己做的包子馅料自己搭配，干净卫生，所以吃得也放心。
时间: 30分钟-1小时
食材
包心菜
180g
猪肉
220g
面粉
350g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
五香粉
1勺
鸡精
1勺
酵母粉
3.5g
步骤
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1. 面粉加酵母，糖和温水，揉成光滑的面团。 -
2. 猪肉切片，加点姜粒，用料理机打成肉末。
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3. 准备好包心菜。
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4. 包心菜和葱洗净切细。
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5. 将肉末，包心菜，葱加一起，加入盐，油，鸡精，五香粉等拌匀成馅。
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6. 面团发酵到两倍大。
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7. 面团取出排气。
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8. 面团分成若干等份。
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9. 取一份面团擀开。
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10. 放入馅料。
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11. 捏成包子的形状。
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12. 做好的所有包子，二次发酵20分钟。
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13. 包子移入蒸锅。
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14. 蒸上25分钟。
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15. 关火后五分钟再打开，夹出包子。
小贴士
1、面粉和酵母的比例为100：1，包子的面团加点白糖。
2、面团要发酵到两倍大，包子做好后，二次发酵15-20分钟后再蒸。
3、蒸好的包子关火五分钟后再打开，以防包子回缩。
2、面团要发酵到两倍大，包子做好后，二次发酵15-20分钟后再蒸。
3、蒸好的包子关火五分钟后再打开，以防包子回缩。