梅干菜肉包子
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clasp天无二日
好吃
时间: 1-2小时
食材
五花肉
400g
梅干菜
70g
面粉
600g
温水
300g
酵母
6g
油
40g
盐
4g
生抽
25g
蚝油
20g
料酒
10g
烧烤料
0.2g
步骤
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1. 酵母放温水里融化，分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大 -
2. 趁着发面的时间做肉馅吧！五花肉洗净去皮切小丁，把一些全肥肉的另外分开
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3. 肉里放盐、生抽、蚝油、料酒、烧烤料充分搅拌均匀
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4. 梅干菜冲洗干净，切碎
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5. 起油锅，放肥肉丁炸干
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6. 放梅干菜翻炒均匀，起锅装盘
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7. 梅干菜上蒸锅蒸二十分钟
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8. 蒸好的梅干菜放肉里充分搅拌均匀，梅干菜肉馅就做好了
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9. 案板上撒些干粉，取一块发酵好的面团揉匀排气
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10. 搓成长条，切成若干份，取一小块面团，擀成中间厚四周薄的包子皮
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11. 填入肉馅
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12. 整成包子的形状即可
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13. 依次做好，放蒸饺里醒发二十分钟。蒸锅烧开水，放入包子大火蒸十六分钟，焖五分钟即可出锅
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14. 香喷喷的梅干菜肉包子，还等什么，赶紧趁热吃吧！
小贴士
无