猪肉芸豆水饺
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温柔的高韵祁
周六去菜市场买完肉馅后，满市场没有找到韭菜，想想家里还有芸豆，就果断决定做顿芸豆水饺，没想到效果还是不错的，味道也是很棒。第一次发布菜谱，有不好的地方请大家多多包涵。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
150g
芸豆
100g
小麦面粉
250g
花生油
适量
盐
适量
香油
适量
花椒粉
适量
香葱根
2瓣
酱香酱油
适量
水
适量
步骤
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1. 将肉馅加入花椒粉、花生油、盐、香油、酱香酱油腌一会，让肉馅更入味。这次特别添加了老公从江苏老家带回来的香葱根，，蒜瓣大小，切开像洋葱，味道很好，让肉馅增色不少。 -
2. 和好面团，醒着待用。
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3. 将芸豆去蒂洗净，放入开水中焯一下，捞出后用清水拔凉。
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4. 拔凉后的芸豆切碎剁细。
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5. 将剁细的芸豆放入腌好的肉馅中，按一个方向搅拌均匀，根据咸淡和个人口味适量加入各种调料。
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6. 揉长条，揪剂子，准备开包。
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7. 包好的水饺。
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8. 水开后入锅煮熟，水开三次，水饺都浮上来后，捞出盛盘。
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9. 就着自己做的糖蒜，冷上一碗水饺汤，准备开吃啦，美味挡不住哦。
小贴士
我每次包水饺都是先把面和好，放在面盆了醒着，做好馅后就直接可以包了。软硬度一定要掌握好哦。