香菇猪肉水饺
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烟锁轻尘墙西_
自从爱上好豆后，爱上的美食就更多了，饺子就是我爱上好豆后学会做和学会吃的，北方人过年的时候习惯吃饺子，可南方人没有这个习惯，所以从小到大饺子甚少在我家餐桌上出现，饺子是我最近在好豆上面学的，呵呵！我做的还不错的吧？
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
300g
饺子皮
500g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
半根
洋葱
半只
香菇
10朵
料酒
1汤匙
生抽
2汤匙
白糖
半汤匙
生粉
2汤匙
十三香
1茶匙
鸡蛋
1只
步骤
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1. 五花肉剁成肉末，加入香菇丁再剁，剁至两者粘成一团 -
2. 剁好的肉装盘
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3. 加入洋葱、胡萝卜碎
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4. 依次加入生抽、料酒、十三香、白糖、水淀粉、鸡蛋清搅匀
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5. 使劲搅拌至上桨
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6. 取一勺肉在皮子上
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7. 包好的饺子
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8. 锅中放水，烧开加适量的盐，将饺子放入，滚开后加入凉水，再次滚开后继续点滚，共点三次凉水
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9. 最后一次点滚后即可盛出装盘
小贴士
煮饺子的水开后再加凉水，可以减少水温，饺子皮不容易烂。