韭菜猪肉饺子

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蝶舞淺夏晨轩
第一次做饺子。真是难得啊,可见我对饺子有多不热爱啊,人家说我一年不吃一次饺子都不奇怪,第一次捏饺子做成元宝形状,想不到我捏的很好看。哈哈哈。非常的成功。真的是第一次做这个,今天我也不知道为什么就买了饺子皮了。菜市场的菜都被我吃腻了。买的时候不知道那皮子到底有多少。我叫老板买5块钱的皮子,结果一看我滴神啊,快两斤了,当时秤好了我看到人家满手都是面粉。也不好意思说不要那么多了。于是买肉的时候拼命买。买了好大一堆。加上好多韭菜。结果还是皮子多出来了一半。明天看来又要买肉做饺子了。看着一堆的饺子在冰箱真的挺腻的,全部包完了我数了一下有70多个啊。才去掉一般的皮子。煮的时候我只煮了10个,怕实在吃不下。果不其然啊。吃了2个实在不想吃了。或许这就是我一直不爱吃面食的原因吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子皮
500g
猪肉
600g
韭菜
200g
香油
适量
生抽
适量
盐
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 饺子皮备好。
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2. 五花肉打成肉沫。
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3. 加香油,盐,生抽,老抽,胡椒粉,姜沫。葱沫。
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4. 然后再加上切碎的韭菜、朝一个方向使劲打至均匀成韭菜馅儿。
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5. 取一块皮,对折成月亮形状,然后把边角沾点肉沫汁两个角对在一起捏拢,成一个金元宝。
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6. 全部依次捏好。
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7. 坐锅烧水至开。
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8. 水开后放饺子下去煮至漂浮就熟了。
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9. 拿碟醋沾沾吃吧,(我也不知道别人是怎么吃的。反正我就是加点醋就吃了。什么也没有放,可以根据喜欢喜欢的调味料来放)

捏饺子的时候特别是捏月亮形状的时候很容易散开来。用馅儿里面的汁均匀的涂在饺子周围内侧,就很好捏拢,而且不散开。
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