翡翠白玉饺
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我要长肉owo
好吃
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
猪肉
300g
油
适量
盐
适量
菠菜
适量
料酒
适量
酱油
适量
辣椒油
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 菠菜洗净去根将茎和叶分成两部分。
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3. 锅中水烧沸加少许盐或油，先将叶子略焯后捞出。
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4. 再将根部也略焯后捞出放凉备用。
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5. 将猪肉切成小段，一块块投入的厨师机的入料口处。
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6. 根据肉的多少选择速度档绞肉。
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7. 绞好的肉馅加入适量酱油和料酒搅打上劲。
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8. 焯好的菠菜茎切碎，葱姜也切成细末放在肉馅中。
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9. 焯好的菠菜叶加入适量水，打成菠菜汁。
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10. 200克面粉加入适量水和少许盐在厨师机中打成软硬适中的面团。
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11. 在厨师机的搅拌桶中放入200克面粉，适量菠菜汁，少许盐，打成软硬适中的面团。
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12. 揉好的面团放置二十分钟左右略醒发。
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13. 将准备好的馅料加入食用油，盐拌匀。
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14. 取一块白面团，压平，然后放入菠菜面团，白面团要比菠菜面团宽一倍，然后白面团将菠菜面团包紧包严。
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15. 将包好的面搓成长条 。
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16. 切成饺子剂。
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17. 擀皮。
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18. 加入调好的馅料，包成绿底白边的饺子。
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19. 也可以，将菠菜面团在外，白面团在里，操作方法同上。
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20. 包成白底绿边的饺子。
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21. 锅中水烧热，煮熟饺子。
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22. 放入喜欢蘸料中食用。
小贴士
1、菠菜汁我没有过滤，因为菠菜的渣富含粗纤维，如不喜欢，请过滤再用。
2、如果想让饺子的哪种色彩多，就多用哪种面团，可根据情况随意调整。
2、如果想让饺子的哪种色彩多，就多用哪种面团，可根据情况随意调整。