虾皮胡萝卜肉饺
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Mars呆萌
好吃不过饺子，今天又包饺子了，加了虾皮的馅料更鲜香味美哦。虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
猪肉末
300g
胡萝卜
2个
虾皮
30g
鸡蛋
1个
香油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 面粉加水和成光滑面团，盖保鲜膜醒半小时。 -
2. 猪肉馅里加鸡蛋、适量盐、糖、料酒、酱油
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3. 顺一个方向搅打起劲
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4. 胡萝卜切末
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5. 葱、姜切末
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6. 虾皮洗净控水，加适量香油炒香
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7. 把胡萝卜、葱、姜末和炒好的虾皮加入猪肉馅里
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8. 搅拌均匀即成饺子馅备用
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9. 醒好的面团取出揉匀，揉细切分成小剂子
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10. 小剂子按扁擀成饺子皮
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11. 包好饺子
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12. 锅里加点盐，水开下入饺子，煮开后再点三次水就熟了，盛出上桌
小贴士
煮饺子锅里加点盐不粘不破皮。