野蘑胡萝卜肉饺
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美人鱼rigorous
公公每年都从老家带回一些野蘑菇，我经常做菜时放点，特别鲜美。今天想包饺子了，突然想到把野蘑菇包在馅里一定很美味，就抓出两把泡上，剁碎拌在馅里了，没想到煮出的饺子真的很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
600g
胡萝卜
300g
中筋面粉
1000g
干野蘑菇
适量
黑木耳
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香油
适量
步骤
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1. 木耳适量泡开 -
2. 野蘑菇适量泡开，洗净泥沙
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3. 泡好的木耳和野蘑菇捞出切碎
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4. 胡萝卜洗净擦丝切碎
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5. 肉加调料后搅拌起劲
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6. 加入木耳、野蘑菇、胡萝卜拌匀成馅
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7. 面粉加水适量和成光滑面团，醒10分钟
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8. 醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮
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9. 包入适量馅捏紧成饺子
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10. 水开后下饺子，滚三滚就熟了
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11. 捞出上桌，鲜香的饺子很美味哦
小贴士
清洗野蘑菇时，泡开后在水里顺一个方向不停搅拌，泥沙就会掉落，然后换水继续搅拌，这样重复几次就干净了。