香菜牛肉饺
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鸡蛋
饺子是北方人最爱的面食，作为南方人的我也是特别喜欢饺子，最爱香菜牛肉饺，牛肉的肉香搭配香菜的味道简直是一绝，再配上麻辣的酱碟，谁也没办法拒绝。
时间: 30分钟-1小时
食材
香菜
100g
牛肉
300g
鸡蛋
1个
盐
1茶匙
花椒粉
1茶匙
大豆油
1茶匙
饺子粉
200g
步骤
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1. 香菜洗净。 -
2. 牛肉洗净。
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3. 先切成薄片。
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4. 再用刀剁碎，加入一勺大豆油。
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5. 放入碗里，加入盐。
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6. 再加入花椒粉搅拌均匀。
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7. 最后磕入一个鸡蛋，顺时针方向搅打上劲。
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8. 香菜切碎。
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9. 加入肉馅。
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10. 搅拌均匀。
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11. 面粉装入盆里，用温水和面。
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12. 和成光滑的面团，包上保鲜膜醒发半小时。
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13. 取面团擀长，切成小剂子，擀成薄薄的原型，包入饺子馅。
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14. 包成饺子。
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15. 上锅煮熟过凉水，根据自己的口味配上红油蘸料即可。
小贴士
调料根据自己的口味添加，香菜要提前洗净沥干水分。
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