南瓜馒头
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巧克力
南瓜超好吃的做法,南瓜馒头,蓬松暄软,学会后做早餐不用再起早
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
南瓜
250g
酵母
5g
步骤
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1. 南瓜去皮切片，入锅煮熟 -
2. 将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中
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3. 打成稀糊
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4. 面粉中加入适量100：1的酵母
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5. 南瓜糊放凉后倒入面粉中
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6. 将面团反揉匀
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7. 放至温暖处进行发酵
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8. 面团发至两倍大的时候再进行操作
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9. 将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子
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10. 剂子摁扁
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11. 跟做包子似子的包起来
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12. 然后放在手上整形
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13. 放入锅中再继续发酵十五分钟
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14. 大火蒸八分钟即可
小贴士
1、南瓜也可以蒸熟，这样水份少一些，我直接用煮的，水份比较大，所以加入面粉中后不用再额外加水
2、打好的南瓜糊一定要晾温或晾凉后再倒入面粉中，否则会把面烫熟
3、做好的馒头再上锅醒十五分钟，蒸出来的馒头更松软
2、打好的南瓜糊一定要晾温或晾凉后再倒入面粉中，否则会把面烫熟
3、做好的馒头再上锅醒十五分钟，蒸出来的馒头更松软