杂粮馒头
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染墨丶若流云英华
家里的亲戚送了一袋豆面,我不知道怎么吃,我一般都是用黄豆泡豆浆,还没有制作过豆面。老公说用来打稀饭,但豆面非常容易溢锅,而且速度很快。正好那天做馒头放了点玉米粉,我想再放点豆面试试看,做出来的馒头很好,口感不是想象中那么粗哦。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
豆面
100g
玉米粉
100g
酵母
适量
步骤
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1. 先把豆面和玉米粉放进面包机里加水搅成面糊。
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2. 再放入面粉和酵母搅成软硬适中的面团。
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3. 发酵至两倍大取出排气。
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4. 分割成小份。
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5. 案板上撒薄粉揉成团。
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6. 全部做好后醒10分钟。
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7. 笼屉刷油。
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8. 放上馒头坯。大火蒸20分钟关火焖2分钟即可。
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佳宁心得:
1、玉米粉和豆面都是比较粗的口感,要先用水揉出筋口感才会好。
1、玉米粉和豆面都是比较粗的口感,要先用水揉出筋口感才会好。
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