花样馒头
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洃小胖子子
馒头样式繁多：刀切馒头、圆馒头、其他式样的花式馒头。同样味道的馒头如果换个做法换个样子，饭前的心情一定是不一样的。O(∩_∩)O~
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
300g
酵母粉
适量
绵白糖
适量
红枣
适量
步骤
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1. 红枣用温水浸泡并洗净。 -
2. 酵母粉用温水化开，面粉里加入白糖，之后慢慢倒入酵母水，先用筷子搅拌成絮状。
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3. 和成光滑的面团，放在温暖处发酵。
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4. 发酵好的面团，约是原面团的两倍大。
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5. 取出发酵好的面团，揉搓排气，之后分两份分别揉成长条状，然后切成等大的面剂。
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6. 取一份切好的面剂，揉成细长条。
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7. 卷成如图形状。
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8. 完全卷好。
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9. 用筷子在中间位置夹一下。
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10. 中间点缀一颗红枣，角边用刀切开。
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11. 依次做好的花样馒头再次发酵，之后放入蒸锅蒸20分钟。
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12. 关火后焖5分钟取出馒头即可。
小贴士
做好的馒头要二次发酵，这样蒸出的馒头更暄软。
往蒸锅内放入馒头前，蒸屉上刷层薄油，防止馒头黏底。
往蒸锅内放入馒头前，蒸屉上刷层薄油，防止馒头黏底。