奶香茯苓馒头
4万热度
149收藏
收藏
|
沈押韵的悲伤
特别讨厌做面食，但为了消灭家里的茯苓粉，近段的时间的早餐要以这款茯苓馒头为主了。馒头是款有营养的好馒头，可惜在我这个懒人的手中既成不了高富美也成不了高富帅。各位亲们看这款营养的配方就行请忽略我丑陋的形状。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
茯苓粉
50g
牛奶
140ml
酵母粉
10g
白糖
2g
盐
1/4小匙
步骤
-
1. 把称量好的面粉和茯苓粉放入小盆中拌匀。 -
2. 再放入称量好的酵母粉。
-
3. 慢慢倒入牛奶搅拌成絮状。
-
4. 把面粉揉成光滑的面团后饧发一个小时。
-
5. 把饧发好的面团分成四等分，按个人喜好刀切或手工做成馒头状。（我这懒人切成什么样就要什么样，自己吃的不讲究外形了）
-
6. 把馒头坯放入蒸笼中饧发一会。
-
7. 蒸锅水烧开，放入馒头蒸二十分钟后关火焖五分钟即可（为防水蒸汽落在馒头上，可在上面盖一层纱布防止蒸水落下）。
小贴士
：因气候不同，各地面粉的含水量也不同，牛奶的浓稠度也不同，所以牛奶的用量要按当的条件调整。