窝瓜馒头
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桓景逸糜
窝瓜的做法很多，炒、蒸、炖均可。今天用蒸熟的窝瓜和白面一起，发了面，蒸馒头。还不错，黄澄澄的，松软好吃。大家也试试吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
白面
900g
窝瓜
400g
酵母
适量
步骤
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1. 窝瓜切小块放蒸锅里蒸熟。 -
2. 蒸熟的窝瓜去掉皮。
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3. 用擀面杖捣成泥状。
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4. 把面粉倒入窝瓜泥中。
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5. 取适量的酵母粉。
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6. 用温水将酵母化开。
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7. 将酵母水倒入面粉中。
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8. 再加些温水和成一个光滑的面团，盖上盖子，静置发酵。
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9. 发酵好的面团长到原来的2-2.5倍大。
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10. 取出面团排气。
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11. 分成大约83g一个的剂子。
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12. 将每个剂子都揉圆，做成馒头坯子。
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13. 蒸锅中帘子上放上湿润的屉布。
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14. 将馒头坯子放在帘子上。盖盖静置二次发酵。
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15. 经过二次发酵得馒头坯子长大了不少呢。
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16. 盖上锅盖开始蒸，
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17. 大约半个小时候，馒头熟了，关火，焖三分钟后出锅。
小贴士
1、如果想要面发的快一些，或者喜欢吃甜一点的馒头，可以在和面时加点白糖。
2、馒头坯子一定要经过二次醒发，蒸出的馒头才松软好吃。
2、馒头坯子一定要经过二次醒发，蒸出的馒头才松软好吃。