全麦馒头
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蓬霏琅咫天涯
现在吃占据了我生活的大部分，好吧，怎么听着这么别扭呢，哈哈，最近有几个朋友一直在给我宣传全麦的好，又这样又那样，关键最重要的是，能！减！肥！好吧，我不会承认我是为了最后这个才做的全麦食品，因为第一次做全麦的，没敢用百分之百，用了百分之五十，味道还好，但是我感觉没有做面包香，偶尔吃吃还好啦
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
全麦面粉
250g
酵母
5g
白糖
15g
清水
255g
步骤
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1. 面盆里放入所有的料 -
2. 加入清水，和成光滑的面团，放到温暖处发酵，我用的冷藏发酵，第二天早上做
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3. 发到两倍大
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4. 给面团排气，揉一会
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5. 搓成长条
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6. 切成大小差不太多的剂子
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7. 再反复揉小剂子
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8. 整形成馒头样
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9. 放到蒸锅里二发
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10. 发到两倍大
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11. 冷水上锅，大火烧开后转中火15分，关火后焖三分即可
小贴士
如果第一次吃全麦的馒头，先少量点加，觉得可以适应再加大用量