刺猬南瓜馒头
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疯疯癫癫只为你
为了给儿子惊喜，特意学做了这款刺猬馒头，因为是第一次做，所以在做之前就一直在担心做不好，最终的结果虽然不是很好，总算令我满意。
时间: 1-2小时
食材
南瓜
100g
面粉
300g
酵母粉
2.5g
油
适量
白糖
30g
黑芝麻
1g
步骤
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1. 南瓜去皮后入锅蒸熟，蒸好的南瓜入料理机搅拌成南瓜泥 -
2. 面粉入盆，然后加入白糖、酵母粉和南瓜泥混合，后搅拌至雪花状
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3. 再揉搓成团
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4. 加盖保鲜膜放置温暖处等待发酵至原来的2倍大
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5. 发酵好的面团，再揉搓约20分钟彻底排气，分成50克的小面团，松驰10分钟
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6. 收口，搓成长形的面团，搓出个尖尖做嘴型
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7. 身上用剪刀剪出刺猬身
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8. 贴上黑芝麻做眼晴
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9. 蒸屉扫上一层，把面胚放入，待二次发酵后，蒸15分钟，焖3-5分钟即可
小贴士
蒸好的馒头，一定要待3-5分钟再开锅盖，免得馒头下凹回缩。