玉米汁风味的花样馒头
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流年里沉淪曼筠
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜玉米
1根
清水
适量
白砂糖
25g
面粉
400g
酵母
3g
步骤
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1. 新鲜玉米剥成粒，用清水洗干净后装破壁机杯中，加入适量水，选择果汁功能 -
2. 启动后大约2分钟完成玉米汁的制作
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3. 打好的玉米汁倒入揉面盆中，约260g
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4. 加入酵母，用筷子搅拌几下
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5. 加入白砂糖和面粉
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6. 先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑面团
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7. 常温发酵至2倍大小
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8. 发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片
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9. 在面片表面刷少许食用油，然后用刀去掉周围不均匀的边缘
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10. 从一端卷向另一端
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11. 用刀切成“V”字状的三角
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12. 取一份三角尖朝上
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13. 用筷子在中间按压一下，完成制作
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14. 所有面团制用完成后，放蒸锅上醒发15~20分钟左右
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15. 煤气灶开火，直接冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟左右出锅
小贴士
1、面粉与玉米汁的比例灵活调整
2、面皮刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，会盖过玉米的清香味
2、面皮刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，会盖过玉米的清香味
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