玉米汁风味的花样馒头
7.4万热度
755收藏
收藏
|
流年里沉淪曼筠
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜玉米
1根
清水
适量
白砂糖
25g
面粉
400g
酵母
3g
步骤
-
1. 新鲜玉米剥成粒，用清水洗干净后装破壁机杯中，加入适量水，选择果汁功能 -
2. 启动后大约2分钟完成玉米汁的制作
-
3. 打好的玉米汁倒入揉面盆中，约260g
-
4. 加入酵母，用筷子搅拌几下
-
5. 加入白砂糖和面粉
-
6. 先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑面团
-
7. 常温发酵至2倍大小
-
8. 发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片
-
9. 在面片表面刷少许食用油，然后用刀去掉周围不均匀的边缘
-
10. 从一端卷向另一端
-
11. 用刀切成“V”字状的三角
-
12. 取一份三角尖朝上
-
13. 用筷子在中间按压一下，完成制作
-
14. 所有面团制用完成后，放蒸锅上醒发15~20分钟左右
-
15. 煤气灶开火，直接冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟左右出锅
小贴士
1、面粉与玉米汁的比例灵活调整
2、面皮刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，会盖过玉米的清香味
2、面皮刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，会盖过玉米的清香味
-
这道菜的其他做法
-
爱的花样馒头
193收藏2万热度 -
菠萝造型的花样馒头
156收藏3.5万热度 -
花样馒头片
90收藏2万热度 -
有点泰国风味的花生酱辣拌面
12收藏13.7万热度 -
南瓜花样馒头
98收藏1.3万热度