枣泥汤圆
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HHHitchcock
好吃
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
200g
藕粉
50g
红枣
100g
水
适量
白糖
适量
步骤
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1. 红枣提前浸泡10分钟，然后清洗一下 -
2. 放入锅中，加入适量清水大火煮制30分钟
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3. 将糯米粉分成两份，1份150g，一份50g
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4. 150g的糯米粉加入藕粉混合
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5. 50g的糯米粉倒入适量清水搅拌
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6. 合成粉团
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7. 分成等量的小剂子
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8. 锅里放适量清水大火煮开，将小剂子放入锅中煮制浮起捞出
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9. 倒入装有糯米粉和藕粉的碗里
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10. 用手揉合
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11. 不停的搓揉，揉粉团的过程中如果觉得太干了，可以加适量温水
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12. 完全揉合成粉团
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13. 红枣煮好捞出去核，放入料理机里加入3-4汤匙水，开启料理机打成枣泥
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14. 加2汤匙白糖拌匀
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15. 粉团分成等份的小剂子，按扁，舀适量枣泥，小心收口
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16. 做成汤圆状
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17. 逐个做好
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18. 锅里放适量清水，大火烧开，将汤圆放入锅中煮至浮起即可捞出食用
小贴士
做好的枣泥可以过滤一下，更加细腻。