木瓜桂花小汤圆
7.1万热度
785收藏
收藏
|
朗谒仲鸭簇_
好吃
时间: 10-30分钟
食材
木瓜
半只
水磨糯米粉
50g
冰糖
35g
糖桂花
适量
绿豆淀粉
9g
水
360g
步骤
-
1. 所有材料称量好，木瓜去皮刮瓤后顺切成1cm的片，木瓜入开水锅蒸10分钟后取出，将盘中的水倒掉不要。 -
2. 在蒸木瓜的时候，可做以下工作： 将50克糯米粉放微波炉加热20秒，用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团
-
3. 揉匀后搓成筷子头粗细的面条
-
4. 切成大小一致的小颗粒
-
5. 略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子
-
6. 烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化
-
7. 将小圆子放入，用勺子顺边搅起
-
8. 9克淀粉加35克水搅匀，开锅圆子浮起时再煮一分钟后
-
9. 将淀粉加入快速搅拌
-
10. 加入糖桂花搅匀即可离火
-
11. 浇在蒸好的木瓜上面即成，趁热开吃吧，热食口味最佳！
小贴士
冰糖的用量依个人喜好而定，淀粉的用量因品种的不同或增或减，可分次加入，稠稀度自己掌握。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度