大枣豆沙发糕
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一只知了o
好吃
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
80g
玉米面
40g
豆面
40g
白砂糖
15g
鸡蛋
1个
酵母
5g
牛奶
适量
大枣
10个
豆沙馅
适量
步骤
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1. 普通面粉80克，玉米面、黄豆面各40克、白砂糖15克混合均匀。 -
2. 酵母5克用牛奶融化。
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3. 将融化的酵母倒入面盆内，揉成一光滑的面团。（用牛奶代替水来和面）
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4. 发酵至2-3倍大，这是发酵好的样子全是小蜂窝哦！
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5. 将面团再次排气揉匀，这时会非常的粘手，可以在手上沾点油。 将1/2的面团在笼屉布上铺匀，然后抹上一层豆沙馅。（屉布要用水打湿）
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6. 然后盖上余下的1/2面团，边缘压严实。大枣洗净切两瓣，去掉核装饰在面团上。再次醒发30分钟。（如果房间温度低，可以把水烧到30度左右，将面团放在锅子上醒发）
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7. 面团醒发好后，开火锅子上汽计时蒸20分钟关火，闷2-3分钟即可。
小贴士
1、用牛奶来代替清水和面，发糕的味道更好。
2、面团上锅后要进行2次醒发。才会获得篷松的口感。
2、面团上锅后要进行2次醒发。才会获得篷松的口感。
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