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黑芝麻千层糕
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千层糕在早上喝茶的时候会经常点到的,家里的人都喜欢吃,看着一层层的很多次之前也以为会很难呢,后来有身边的朋友说会做,我就去跟着学做了,其实一点也不难的,就是要耗时间一层层的去蒸而已,有时间的话试一下也不错的呢。
时间: 1-2小时
食材
黑芝麻
50g
粘米粉
500g
适量
黄糖片
适量
芝麻油
适量
步骤
  • 1. 适量黄糖片加入水煮开至融化。
  • 2. 黑芝麻放入锅中炒熟备用。
  • 3. 把炒熟的黑芝麻倒入黄糖水中搅拌。
  • 4. 适量粘米粉倒入黄糖水中。
  • 5. 用勺子搅拌均匀至粘稠合适的黏糊。
  • 6. 然后在里面加入适量芝麻油。
  • 7. 再加入适量食用油。
  • 8. 搅拌均匀放置一边备用。
  • 9. 锅中倒入适量水烧开,然后拿一个平底的碟子舀入一勺面糊入盆中。
  • 10. 盖子锅盖煮10分钟左右。
  • 11. 10分钟后第一层已经凝固再舀入一勺继续蒸,用同样的方法蒸完所以面糊。
  • 12. 蒸熟后的千层糕晾凉切块即可食用。
小贴士
舀入的浆糊不用太厚,那样蒸出来的太厚不好吃。
待前一层蒸熟再放第二层去蒸,依次类推。
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