紫薯南瓜糯米饼
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亦枫天屎的翅膀
好吃
时间: 10-30分钟
食材
元宵粉
140g
南瓜泥
100g
桂花紫薯泥
200g
油
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 主料集体照，南瓜泥、桂花紫薯泥、元宵粉、熟芝麻。 -
2. 南瓜泥加入糯米粉中
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3. 活成细腻面团
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4. 下剂，南瓜糯米面团20g，紫薯泥12g，一共18对。
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5. 盘子里放上熟芝麻
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6. 用南瓜小剂子包入紫薯馅，一个个把包好的南瓜糯米球放在有芝麻垫底的盘里 。
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7. 拿起盘子摇动南瓜糯米球，芝麻滚在面球上，用手将南瓜饼压扁，厚度大约0.6cm 。
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8. 电饼铛倒入适量油烧热，放入南瓜饼。
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9. 用锅铲轻轻推动饼坯，底面已经煎硬就能轻松翻面，如果推不动继续煎，不要急于翻面。
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10. 煎至糯米饼轻微充气鼓起、两面金黄和外圈也变深就熟了。
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11. 盘里垫上吸油纸，煎好的紫薯金瓜糯米饼装盘。
小贴士
1、第一次做，之前没有包制操作经验的，馅料要小一点更容易包住不露馅。
2、用不粘锅还是电饼铛，关键要注意不要粘底破相，刚放下饼坯不要急于移动和翻面，用锅铲轻轻推动饼坯，底面煎硬后就能轻松翻面，如果推不动继续煎，不要急于翻面。
3、电饼铛不要盖上盖，只打开一面火煎就可以。
2、用不粘锅还是电饼铛，关键要注意不要粘底破相，刚放下饼坯不要急于移动和翻面，用锅铲轻轻推动饼坯，底面煎硬后就能轻松翻面，如果推不动继续煎，不要急于翻面。
3、电饼铛不要盖上盖，只打开一面火煎就可以。