黑芝麻老婆饼
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/2a/16/d8f1gg_720.jpg)
7.2万热度
754收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
一百玫瑰啦喎
老婆饼是第一次尝试,用了黑芝麻和地瓜干代替了冬瓜糖和白芝麻,口感还不错哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
100g
水
40g
鸡蛋液
20g
猪油
20g
白砂糖
30g
猪油
45g
面粉
80g
黑芝麻
适量
步骤
-
1. 把水油皮的所有材料加入一个大碗中和成光滑的面团,醒30分钟后分割成十个小面团
-
2. 油酥的材料混合,和成面团
-
3. 把油酥也分成十个均匀的面团后滚圆
-
4. 把水油皮压扁后包住油酥,收口向下
-
5. 按扁后擀成长舌型。注意两面撒擀粉
-
6. 从一头开始向另一头卷好,收口向下,静置15分钟
-
7. 所有面团做好后盖上保险袋
-
8. 十分钟后把面团压扁,旋转90度后再次擀成长舌型,卷起
-
9. 全部操作好后盖保鲜袋醒十分钟
-
10. 再次重复一遍上述操作后把面团竖起压扁
-
11. 擀成面皮,包住提前准备好的糯米馅
-
12. 收口向下压扁后在表面剪开三个透气孔,不要完全剪断
-
13. 表面刷蛋液,撒黑芝麻,放入预热好的烤箱,180度上下火中下层25分钟
-
14. 视烤箱情况,表面金黄即可出炉装盘
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
每一步都要醒面,在擀面的时候记得撒干粉,这样比较好擀,不会起皮
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度