芝麻糖酥饼
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荡淡
酥皮点心一直是我的最爱。一周最少做一次。尽管油脂含量大些，但是总也管不住那颗好吃的心。这次做的点心用了玉米油，馅用了椰蓉和糖，外皮满满的芝麻，又酥又香。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
330g
玉米淀粉
30g
糖
70g
温水
80g
玉米油
120g
椰蓉
50g
芝麻
适量
步骤
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1. 先和油皮，材料：面粉200g，糖20g，玉米油60g，温水80g，把这些材料收集称量好放一起。用筷子搅拌再和成团 -
2. 多揉搓一会，揉成光滑的面团。静置20分钟。
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3. 油酥的材料：面粉160g，玉米淀粉30g，玉米油60g。这些材料称量收集好。
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4. 揉成团即可，不用过多的揉搓。
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5. 油酥和油皮的面团都分成均匀的14个面剂子。（大小随喜好自己掌握吧，我分了14个。）
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6. 一个油皮压扁，包入一个油酥剂子。
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7. 都包好，收口向下放置。不用饧，在拿起刚刚包时的第一个剂子操作下面步骤即可。
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8. 每个剂子擀成长椭圆形，卷起。
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9. 都做好。
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10. 在把做好的剂子顺过来擀长，卷起。
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11. 依次做好。
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12. 用50g 椰蓉和50g糖混合好做馅。
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13. 每个剂子擀成圆饼，包入椰蓉糖馅。量自己掌握好，喜欢就多放，反之就可以少放。我混合的这些馅正好包了14个
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14. 都包好收口向下放置。
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15. 每个剂子擀成1cm厚的小圆饼。饼面涂上一层水。
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16. 倒扣在芝麻上，沾满芝麻。
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17. 直接摆入烤盘。
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18. 烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，20分钟。
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19. 看看10分钟后小饼已经全部鼓起，很诱人啊。
小贴士
馅的量自己掌握好，喜欢就多放，反之就可以少放。我混合的这些馅正好包了14个。
小饼蘸芝麻时，可以用手轻轻按压，芝麻会粘的很结实。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
小饼蘸芝麻时，可以用手轻轻按压，芝麻会粘的很结实。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。