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黑芝麻小酥饼
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哪释趾说合
这款小饼干极易上手,真正的零失败饼干,没有加小苏打也没有泡打粉,也是真正的零添加饼干噢。虽然没有任何添加剂,也是香酥可口,满口的酥脆和芝麻香。但是烤得时候要注意火候,不要烤得太糊,要微微上色,这样烤出来的芝麻小饼干才得当。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
80g
玉米淀粉
20g
橄榄油
45g
白糖
30g
鸡蛋
30g
黑芝麻
2大匙
步骤
  • 1. 称好橄榄油。
  • 2. 放入白糖,搅拌均匀。
  • 3. 倒入蛋液。
  • 4. 搅拌至所有材料混合均匀。
  • 5. 筛入粉类。
  • 6. 放入黑芝麻。
  • 7. 将粉类,黑芝麻和液体翻拌成均匀面团,不要揉面。
  • 8. 取10克面团,搓圆,在掌心按扁。
  • 9. 将做好的生坯摆入烤盘。
  • 10. 烤箱预热5分钟,180度, 再将烤盘放入烤箱。
  • 11. 烤15分钟左右,表面微焦即可。
小贴士
1 我用的橄榄油比较健康,没有橄榄油可以用等量色拉油或玉米油或者50克黄油替换。但是不建议用味道大的菜籽油等替换,影响风味。
2 烤箱温度和时间要根据自家烤箱的具体情况酌情调节。
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