发面紫薯饼
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若梅霏琅咫天涯
紫薯泥和面发面烙饼，饼软甜香，富含花青素营养健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
全麦粉
300g
紫薯
200g
酵母粉
5g
牛奶
100ml
步骤
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1. 蒸熟紫薯去皮压泥与牛奶、酵母拌匀。 -
2. 加入面粉揉成面团
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3. 饧发面团
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4. 完成一发后排气等分制成生饼坯
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5. 小火稍加热关火盖焖，完成二发后开小火焖烙定形翻烙，两面烙至金黄出锅。
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6. 成品
小贴士
盖焖小火烙定型后揭盖翻饼，这样饼才会大而松软。