南瓜酥饼
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怯猫儿爱吃肉爱
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜馅
210g
中筋面粉
150g
玉米油
50g
热水
60g
黑色芝麻
3g
白色芝麻
3g
鸡蛋
1g
步骤
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1. 100克面粉里玉米油加入50克玉米油揉成油酥面团。 -
2. 150克面粉里加入50克玉米油，再加入60克热水揉成水油面团。
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3. 水油面团慢揉出膜。
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4. 水油面团和油酥盖上保鲜膜饧15分钟。
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5. 准备好提前做好的南瓜蓉。
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6. 南瓜蓉，水油面团，油酥面团搓成12个等量的，适量大的小剂子。
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7. 水油面团按扁，中间放入油酥面团。
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8. 收口捏紧。
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9. 做好全部的油酥，盖上保鲜膜饧20分钟。
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10. 饧过的油酥擀成长舌状。
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11. 然后卷起来。
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12. 卷起全部的油酥，盖上保鲜膜饧20分钟。
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13. 饧过的面团，重新擀开。
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14. 卷起来。
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15. 再次饧20分钟。
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16. 饧过的油酥，两头对着折，按扁。
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17. 按扁后中间放上南瓜蓉。
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18. 收口捏紧，不要漏馅。
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19. 做好全部的油酥。
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20. 表面刷上全蛋液，然后撒上黑色和白色芝麻。
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21. 入烤箱中层，上下火，200度，20分钟即可。
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22. 做好的酥饼。
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23. 外酥里糯，好吃就是它了。
小贴士
水油面团要揉出膜，不容易断膜。
中间3次饧是不能缺少的。
南瓜蓉馅一个重17克左右。
最后烤箱功能要按照自己的烤箱习性适当调温。
中间3次饧是不能缺少的。
南瓜蓉馅一个重17克左右。
最后烤箱功能要按照自己的烤箱习性适当调温。
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