香葱南粉汤
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南粉是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。在中国,最著名的粉丝是龙口粉丝。
时间: 10-30分钟
食材
南粉
350g
油
适量
盐
适量
红椒
适量
香葱
适量
酱油
适量
步骤
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1. 南粉用凉水泡软备用
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2. 红椒,香葱洗净切碎
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3. 锅热油
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4. 红椒入锅爆炒
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5. 加入适量水
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6. 放适量盐
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7. 水开后,倒入泡好的粉丝
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8. 再次煮沸后加入酱油
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9. 出锅后撒上葱花即可
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粉丝用冷水泡哦,热水易糊