鸡丝拌莜面
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旭炎执笔写花凄
前段时间别人送了点儿山西特长，其中一个就是莜面。在外面很喜欢吃莜面鱼，但是没有做过，今天尝试凉拌，好像可以当主食吃，不错。
时间: 10分钟内
食材
莜面
90g
鸡胸脯肉
100g
黄瓜
200g
油
适量
盐
适量
海鲜酱油
适量
十三香
适量
葱
适量
蒜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 鸡肉切丝
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3. 莜面放入50度温水中泡软
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4. 鸡丝加酱油、盐、淀粉腌制30分钟
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5. 黄瓜切丝
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6. 泡软的莜面过冷水，加少量油拌匀，避免粘连
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7. 准备葱、蒜
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8. 热锅冷油，放入花椒爆香，捞出花椒
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9. 加入鸡丝煸炒
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10. 加入葱煸炒均匀
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11. 所有材料混合，加鸡精调味
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12. 可以吃了
小贴士
莜面用温水泡，变软即可，加少许油避免粘连。
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