炒咸面线
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袭人steak
潮汕特色的食物。面线还是老房子入宅的那天，请客分的。一户两份。面线本身是熟的，带咸味，下了潮汕特有的鱼面和肉饼来炒，加了包菜，更加的爽口。
时间: 10-30分钟
食材
咸面线
250g
包菜
350g
鸡蛋
3个
猪肉末
100g
鱼面
20g
猪肉饼
100g
色拉油
适量
猪油
适量
辣椒酱
适量
盐
适量
步骤
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1. 咸面线剪成段。 -
2. 坐锅烧水至锅内水开后关火。
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3. 下剪好的面线泡软。
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4. 捞出冲凉水滤干。
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5. 包菜切丝。
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6. 炒锅下色拉油和猪油各半。
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7. 下猪肉末炒散炒熟。
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8. 下鱼面和肉饼条。
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9. 打入鸡蛋炒熟。
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10. 加一勺辣椒酱。
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11. 所有材料炒匀后盛出。
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12. 另下油，倒入切好的包菜。
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13. 包菜炒软后加盐调味。
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14. 倒入炒好的食材，再一次炒匀。
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15. 加入滤干的面线炒匀后出锅。
小贴士
盐的用量和平时炒菜差不多。