黄瓜打卤面
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咀艺瘸粕静
我家那位一年三百六十五天，早餐得有三百多天要吃面条，他说，早上吃点汤汤水水的舒服，加上软和的面条，既能饱腹，又能浑身舒畅。而我恰恰相反，打小不爱吃面条，不过，每天，为他做一碗香气四溢的面条，让他浑身舒畅，带着我的浓浓爱意的出门，这是我心甘情愿的。
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
100g
木耳
30g
黄花
20g
鸡蛋
1个
挂面
100g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
肉片
适量
水淀粉
适量
芝麻油
适量
香菜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 锅炉中放少量油，入少许肥猪肉煸炒。 -
2. 当肥猪肉完全变成黄脆时，加入瘦肉。
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3. 当肉片熟时，加八角、葱 、姜、蒜爆香。
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4. 加入黄瓜片翻炒。
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5. 当黄瓜出香味时，加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。
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6. 先勾入水淀粉，煮沸后再打入蛋液。
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7. 最后加香菜，芝麻油，调味。
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8. 面条在锅中煮熟捞出。
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9. 加入做好的卤汤。
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10. 调匀即可食用。
小贴士
1、个人认为，这汤中的八角、蒜片、黄瓜、酱油是这卤汤中的灵魂，不可缺。
2、在做汤的同时，另一个锅可同时煮面，快捷省时。
2、在做汤的同时，另一个锅可同时煮面，快捷省时。
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