泡菜牛肉面棋棋
4.5万热度
126收藏
收藏
|
弎眉桔
面棋棋，因为其形状如棋子而得名。如果加入荞麦粉或者其他杂粮，风味更独特。大清早上班时间太紧，于是，头前晚上临睡前就和好了面团。早上起来揉匀，擀皮；可以随个人喜好切割成任意形状，口味也很随意，最关键的是简单、方便~~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
150g
白菜汁
40g
五香牛肉
适量
泡包菜梗
适量
剁椒
适量
野山椒
适量
食油
1勺
生抽
适量
步骤
-
1. 面粉中加入白菜汁和少许盐，拌匀。 -
2. 和好，成光滑面团。
-
3. 擀成厚度为2毫米的大片。
-
4. 先切成条状，再切成斜形棋子状。
-
5. 锅中水开，面棋棋。
-
6. 煮至面棋棋浮起，盛起。
-
7. 准备好熟五香牛肉和醋泡包菜梗；包菜梗切丝备用。
-
8. 锅中油热，爆香蒜瓣，下入泡包菜梗。
-
9. 倒入牛肉，炒匀。
-
10. 加入剁椒，炒匀。
-
11. 加入生抽调好味。
-
12. 炒好的泡菜牛肉盛入面棋棋中；吃时拌匀。
小贴士
1、早上时间紧，面团可以头天晚上提前和好，稍硬点，早上揉匀即可。
2、面片大小、形状随意，口味多样化最好。
3、剁椒很咸，炒牛肉没另加盐。
2、面片大小、形状随意，口味多样化最好。
3、剁椒很咸，炒牛肉没另加盐。