酸菜酱鱼丁面
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酷酷的披萨
喜欢吃鱼，无论怎么吃都吃不厌。鲜鱼焖面、鲫鱼煮面，一般人吃不来的。一是腥，二是有刺。呵呵，听说过怕腥的猫么，没辙，就爱这一口······喜欢酸菜鱼，酸菜鱼拌面，因为有了豆酱的提味，酸甜可口，滋味鲜美···
时间: 10-30分钟
食材
鱼块
150g
黄豆酱
20g
豆瓣酱
10g
酸包菜
50g
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
野山椒
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
生抽
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好鲜鱼块、生姜、蒜瓣、洋葱、欣和黄豆酱、豆瓣酱 -
2. 鱼块剔除鱼鳍和鱼刺，切小粒。
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3. 酸包菜、洋葱、姜、蒜分别洗净切小粒。
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4. 锅中油热，爆香姜蒜粒。
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5. 姜蒜粒拨一边，下鱼粒稍稍煎一会，至鱼肉发白.
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6. 鱼肉拨一边，倒入洋葱，炒出香味。
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7. 倒入酸包菜粒，炒匀。
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8. 加入欣和黄豆酱和豆瓣酱。
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9. 倒入生抽；加少许冷水，煮开。
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10. 加入黑胡椒粉，调好味盛起。
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11. 锅中水开，下入挂面和白菜，煮至断生。
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12. 煮好的面条盛入碗中，淋上酸菜酱鱼丁，吃时拌匀。
小贴士
1、鱼肉虽剔除了鱼刺，吃的时候还是要小心，尤其是小孩子。
2、豆瓣酱、黄豆酱、生抽都很咸，做炸酱时没另外加盐。
2、豆瓣酱、黄豆酱、生抽都很咸，做炸酱时没另外加盐。