莲藕骨汤剪刀面
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皋瞳孔中的迷雾
其实,个人觉得面食比较随意,喜欢怎么吃就怎么做,无外乎和面、擀面,做的次数多了,熟能生巧。比起做饭菜要方便多了,且不说花样繁多,光各式口味,就足以让你爱上它~~剪刀面,因用剪刀剪成面条而得名。不用担心做不好,用一把较锋利的剪刀就可以完成。煮食、炒食、凉拌皆可,口味随意。
时间: 10分钟内
食材
面粉
300g
莲藕骨汤
适量
青椒
适量
枸杞子
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 将青椒加少许水打成汁,倒入面粉中,拌匀、和好。
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2. 同样用枸杞汁和好红面团;白面单独和好。
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3. 三种面团擀开成片状。
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4. 层层重叠起来。
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5. 从一端卷起,成粗条状。
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6. 用剪刀将面团剪成小鱼状(有人帮忙拍照的话,就直接将面剪入开水锅中)。
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7. 锅中水开,陆续剪入面条,煮至面条浮起。
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8. 莲藕骨汤煮开。
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9. 煮好的面盛入碗中。
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10. 加入煮开的莲藕骨汤;淋入芝麻油,调好味即可食用。
小贴士
1、可以用不同的蔬菜榨汁和成有色面团。
2、面需要和的稍干点。
3、剪刀面也可以煮熟后用蔬菜炒食。
2、面需要和的稍干点。
3、剪刀面也可以煮熟后用蔬菜炒食。
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