菠菜汁手擀面
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冰雪七色花爱恋
手擀面不常做，这次做的挺成功，劲道好吃，菠菜汁和卤汁味道很香
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
菠菜
200g
鸡蛋
3个
西红柿
200g
油
适量
盐
适量
木耳
适量
浓汤宝
适量
香油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 菠菜摘洗干净，放到开水锅中焯水后，捞入冷水中过凉 -
2. 把菠菜加入少量的清水放入搅拌机中，搅成菠菜汁
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3. 盆里放入面粉，倒入适量的菠菜汁，加入一个鸡蛋
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4. 和成光滑的面团，静置20分钟
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5. 把静置好的面团撒上一些干面粉，用擀面杖擀成大而薄并且均匀的面片
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6. 把擀好的面片用擀面杖从一头卷起来，然后像折纸扇那样折叠起来
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7. 切成粗细均匀的面条
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8. 抖开，菠菜面条就做好了
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9. 炒锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋炒熟后盛出
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10. 另起油锅，放入葱花炒出香味后，放入西红柿丁，煸炒至西红柿逐渐变成泥状，倒入适量的清水烧开
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11. 放入一个浓汤宝烧开
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12. 放入木耳
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13. 再次烧开后，放入炒好的鸡蛋
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14. 等锅烧开后，倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油即可关火
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15. 另起锅，倒入清水，烧开后，放入擀好的面条煮熟
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16. 捞出，浇上卤汁即可享用
小贴士
手擀面要切得宽一点，劲道好吃