清汤排骨蔬菜面
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郭芙蓉
一碗色彩艳丽的蔬菜面，汤头使用排骨汤，口港清淡又不失营养，颜色丰富的蔬菜面也能提供多种维生素。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
排骨
500g
胡萝卜汁
35g
紫甘蓝汁
35g
菠菜汁
35g
盐
适量
八角
1颗
花椒
10粒
香叶
3片
葱
1棵
姜
3片
蒜
3瓣
步骤
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1. 用新鲜的蔬菜榨汁。依次是紫甘蓝汁、菠菜汁、胡萝卜汁 -
2. 排骨斩块，绰水后洗净血沫，放入大料、花椒、香叶、葱姜蒜，用电压力锅炖熟烂后放盐调味
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3. 面粉：蔬菜汁以100:35的比例分别活成面团，用压面机反复压制
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4. 切成细面
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5. 全部做好的蔬菜面，是不是很漂亮呢
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6. 锅内水烧开，放入面条，等水再开煮1分钟即可，煮好的面捞入碗内，加排骨汤，排骨，放葱丝，就可以吃了
小贴士
用压面机压面，面要硬一些，不然会粘