黄瓜鸡蛋脆卷饼
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使人ascend
好吃
时间: 10-30分钟
食材
面
120g
黄瓜
半个
鸡蛋
1个
油
适量
蒜蓉
适量
辣椒
适量
步骤
-
1. 和面，密封饧30分钟 -
2. 半个黄瓜切丝
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3. 鸡蛋打散剪成蛋皮
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4. 将蛋皮切丝
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5. 面饧好后搓条下剂，用手按扁按圆
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6. 用擀面杖擀圆擀薄
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7. 饼铛预热，烧热后加入油，保持上下大火
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8. 下入饼坯，起泡即可翻面
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9. 烙制两面出现饼花，饼身发脆为止
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10. 经典的蒜蓉辣椒准备好
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11. 将蒜蓉辣椒适量涂抹在饼上
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12. 放入黄瓜丝和鸡蛋丝
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13. 卷起来就可以吃了
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14. 口感，颜色皆佳
小贴士
面要饧的，这样后面的可塑性更好，饼坯擀的要薄一些，这样口感才好，如果太厚口感太肉了，不好吃，我用的是蒜蓉辣酱，当然也可涂抹其他酱汁，比如豆酱等，具体用什么酱卷什么菜很随意，喜欢什么用什么！
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