黑米奶黄兔包
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频独硕驳踩
最近做馒头时总喜欢做有颜色的，南瓜泥、胡萝卜汁、青菜汁这些颜色是比较常见。想做些深色系的，刚好看见放玉米面旁边的黑米，就想着试试能不能做了。
时间: 1-2小时
食材
黑米
50g
中筋面粉
250g
红糖
适量
酵母
3g
奶黄馅
适量
步骤
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1. 倒入黑米粉 -
2. 倒入中筋面粉
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3. 面粉中间挖个小洞，倒入酵母
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4. 红糖用适量的温水化开，加入面粉中
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5. 有筷子搅成絮状后，开启面包机和面程序
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6. 和成光滑面团即可
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7. 面团放温暖处发酵，手指沾干粉戳个洞，小洞不回缩就表示发酵完成
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8. 准备已经做好的奶黄馅
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9. 面团发酵完成后取出，揉搓排气，切成适量大小的小面团
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10. 包入奶黄馅后整成兔子的形状
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11. 用剪刀剪出兔耳朵
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12. 摆入铺了蒸布的蒸锅，然后用细的东西沾红色色素戳好兔子眼睛，
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13. 盖上盖子醒发10分钟，面团有明显增大即可开火蒸20分钟左右；关火后焖5分钟再开盖，以免回缩。
小贴士
黑米清洗之后晾干再打成粉，再用筛子过滤，这个出来的粉特别细腻。