什锦咖喱炒饭
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伴世尘晓妙旋
好吃
时间: 10分钟内
食材
冷饭
350g
杏鲍菇
120g
猪肉
80g
胡萝卜
１根
咸蛋
１个
咖喱粉
适量
盐
适量
味精
适量
黄酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 把猪肉切成丁，加少许的盐，味精，黄酒，淀粉，腌制备用 -
2. 胡萝卜切成小丁
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3. 炒锅里加适量的水，下胡萝卜丁大火煮3-5分钟变软，捞出备用
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4. 炒锅烧至8成热，倒入适量的油
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5. 倒入猪肉丁，进行翻炒至变色，捞出备用
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6. 杏鲍菇切成丁
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7. 炒锅里倒入杏鲍菇，煸炒至杏鲍菇变软，捞出备用
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8. 咸蛋剥去外壳，切成小丁
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9. 炒锅里倒入适量的咖喱粉
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10. 加少许的水烧成咖喱汁
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11. 倒入冷饭，大火炒散
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12. 倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁一起翻炒一会
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13. 再倒入咸蛋丁一起翻炒
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14. 最后再加少许的盐和味精进行调味即可
小贴士
1.烧咖喱酱汁的时候水要少，不然炒饭会很湿
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