蒜香酱油炒饭
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炒饭一直是我的最爱，也是我家的家常饭菜，简单的食材只需要一点点，就可以让剩米饭变得很美味，真相当于家常变饭呢。
时间: 10分钟内
食材
剩米饭
1碗
鸡蛋
2个
猪肉末
80g
蒜苔
40g
茄子
40g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
大蒜
适量
葱花
适量
步骤
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1. 剩米饭，各食材切丁或末，鸡蛋加少许盐打散。 -
2. 将蛋液均匀的与剩米饭拌匀。
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3. 炒锅里加入适量油，油热加入肉末、蒜苔末大火翻炒。
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4. 再加入茄子丁，翻炒至熟。
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5. 加入适量蒜末，淋入少许酱油，炒匀。
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6. 将拌好的米饭放入锅中翻炒均匀。
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7. 加入小葱末，沿锅壁均匀淋入2勺酱油，翻炒均匀。
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8. 装盘出锅。
小贴士
剩米饭最好是温热状态，以便蛋液拌匀，米饭多时，鸡蛋可以是2个，米饭少时鸡蛋只能是1个，不然米饭就太湿了。
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